vildsvinsjakt -

Vildsvin på fatet.

Tvprogram om vildsvin, jakt och tillagning.

http://www.svtplay.se/vildsvin-pa-fatet

2012-06-09 @ 09:55:45 Permalink Mat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Moussaka på vildsvin.

Experimenterade och gjorde en rejäl laddning försvenskad variant på Moussaka gjord på vildsvinsfärs. Till en hel ungsform använde jag:

05,kg Ost

0,5l Vispgrädde

7dl Standardmjölk

1,5kg Tunnt skivad potatis

1,5kg Vildsvinsfärs

4st Gula lökar

2st Stora auberginer ac 1cm tjocka skivor

4st Stora vitlöksklyftor

4st Stora nävar torkade trattkantareller

1st Näve färsk timjan

2st msk Tomatpure

2st msk Tomatsalsa

Salt & Svartpeppar

Vädigt enkel rätt att göra.

Stek färsen, blanda ner tomatpure och salsan, krydda med salt och peppar.

Varva sedan allt i ungsformen. Potatis, lök, färs, timjan, svampen. Sista lagret la jag med aubergine sedan hällde jag på grädde och mjölken över. På med aluminiumfolie och in ugnen i ca 40-45min i 225grader tills potatisen är färdig.

Tag av folien och strö över osten grädda i ugen till det fått fin färg ca 15-20min.

Blev inte alls tokigt!

2012-06-04 @ 19:00:37 Permalink Mat Kommentarer (2) Trackbacks ()